Благодаря присутствию в составе каштанового меда достаточно большого количества фруктозы он отлично сохраняется в жидком виде. С течением времени продукт кристаллизуется и приобретает более тягучую и густую консистенцию.

Каштановый мед имеет ярко выраженный терпкий вкус с легкой горчинкой. Она отличает его от других сортов. Кроме того, продукт обладает темно-коричневым цветом с красноватым оттенком и несильно выраженным ароматом.

Ценность каштанового меда обусловлена его уникальным составом. В нем содержится целый комплекс необходимых организму витаминов, аминокислот и минеральных веществ, основными из которых являются медь, марганец, железо и проч.

Продукт обладает бактерицидными свойствами и считается природным антибиотиком. Каштановый мед, включенный в рацион, способствует нормализации кровообращения и обмена веществ, а также улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Специалисты рекомендуют употреблять этот продукт людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы, почек и печени.